febrero 28, 2008

Porqueta


Cuando vivía en Guate, (hace un par de años) había un pequeño restaurante italiano cerca de mi trabajo, donde soliamos almorzar con mi esposo, y la comida es lo más delicioso que yo he probado... pero de todo lo que preparaban lo que me encantaba era la Porqueta y creanme que si algo he extrañado es el restaurante de don Mario Sacco. En diciembre fuimos a visitar a un amigo, y cuando llegamos a la estación en Umeda, había un restaurante italiano que vendía un sandwich de porqueta (el que esta en la foto) que me dio gusto comer... pero como esta muy lejos no puedo ir hasta allá a cada rato, entonces pregunto... alguno de ustedes sabe cocinar porqueta? si alguien sabe que me cuente el secreto... porfa!!!! Se los voy a agradecer desde el fondo de mi estomago y mi corazon.

12 comentarios:

Japanlatin dijo...

me dio hambre

Ginger dijo...

No tengo idea que es la porqueta. Por el nombre, me suena a carne de cerdo, pero ¿cuál parte?.

BK dijo...

No sé que es la porqueta......

Billy Munoz dijo...

ahora si que estas de antojitos, mmm nunca habia visto esa comida, ojala que encuentres el secreto

yhamilet dijo...

mmm lo siento yo no lose, pero esa comida se parece mucho a una comida greco-italiana que venden en un restaurant por aqui.... espero y alguien te pueda ayudar a saber el secreto de esta.

saludos en una noche calurosa.

Anónimo dijo...

No sé lo que es la porqueta, pero pudiera ser un tipo de fiambre, a base de cerdo?

Anónimo dijo...

NorapediA :)

Ingredientes:
*600g de panceta de cerdo
*25g de pimientas verde en granos
*40g de hojas de hinojo
*2 dientes de ajo picados
*10g de romero
*5 vasos de vino blanco
*pimienta molida
*sal
*cuerda de cocina

Preparación:
1.Estirar la panceta y añadirle el hinojo(cortado en trozos), las pimientas en granos, los ajos picados y el romero. Agregarle sal y pimienta a gusto.
2.Enrollar bien y atarlo con la cuerda de cocina.
3.Calentar el horno a 180 grados. Poner el cerdo dentro del horno. Los primeros quince minutos no añadir nada, solo removerlo de vez en cuando.
4.Verter el vino blanco, y remojar el cerdo con el vino cada cinco minutos.
5.Retirar del horno una vez que dore la panceta.

Tiempo de cocción: 50 minutos
Mejor dejarlo hasta el día siguiente, porque se puede cortar mejor.

¡¡Buen provecho!! :)

Unknown dijo...

Gracias Nora!!!!...

Anónimo dijo...

Claro, ahora dejanos antojados a todos, al menos decinos a los de Guatemala en dónde está el restaurante ese en donde preparaban la porqueta, aunque la verdad ver los ingredientes no me anima demaciado...pero si vos te lo comes y hasta te gusta, bazados en la historia...puede ser que me guste mucho, supongo que debe ser el vino...jajajajaja... Bueno, dame las indicaciones...

Unknown dijo...

Hasta la dirección exacta te doy... 7ma. Av.13-24 zona 9... cerca del Camino Real.

Anónimo dijo...

heeeeeeeeeee....ya sé a dónde ir este fin de semana

Anónimo dijo...

Perdona mi ignorancia pero no sé lo que es porqueta.

Pero no he desayunado y ya me dió hambre...

Si tu lo dices es porque es buena, saludos

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